【六合联盟】干贝的营养价值

2019-08-06 02:46栏目:网站首页

干贝是新鲜扇贝风干后的干制品,它的营养价值非常高。干贝小小圆柱形的外形并不起眼,但是其富含的多种营养元素却能有效补充人体所需。干贝中含有很高含量的蛋白质,甚至是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝相比新鲜的扇贝腥味大减,但是营养成分和功效却丝毫不减。多吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝到底有哪些对人体有益的成分?怎么吃更营养健康?一起来跟随小编了解一下吧!

干贝是新鲜扇贝风干后的干制品,它的营养价值非常高。干贝小小圆柱形的外形并不起眼,但是其富含的多种营养元素却能有效补充人体所需。干贝中含有很高含量的蛋白质,甚至是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝相比新鲜的扇贝腥味大减,但是营养成分和功效却丝毫不减。多吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝到底有哪些对人体有益的成分?怎么吃更营养健康?一起来跟随小编了解一下吧!

六合联盟 1

六合联盟 2

干贝的营养价值

干贝的营养价值

六合联盟 3

六合联盟 4

干贝是一种可与鲍鱼媲美的优质食材,它在滋补食材界中可是拥有数一数二的地位。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素,它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中,蛋白质含量高达61.8%,甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外,干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。干贝极其鲜美的味道到底从何而来?原来,它不起眼的“小身躯”中还含有丰富的谷氨酸钠,谷氨酸钠是味精的主要成分,因此干贝的味道总是令人垂涎。同时它也含有丰富的核酸,如次黄苷酸;氨基酸的副产品,如牛黄磷酸。

干贝是一种可与鲍鱼媲美的优质食材,它在滋补食材界中可是拥有数一数二的地位。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素,它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中,蛋白质含量高达61.8%,甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外,干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。干贝极其鲜美的味道到底从何而来?原来,它不起眼的“小身躯”中还含有丰富的谷氨酸钠,谷氨酸钠是味精的主要成分,因此干贝的味道总是令人垂涎。同时它也含有丰富的核酸,如次黄苷酸;氨基酸的副产品,如牛黄磷酸。

干贝是新鲜扇贝的干制品,虽然是风干的海产,腥味减少,营养价值却丝毫不减。干贝在中医中是一种很名贵的中药材,中医认为它具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。因此,医学研究证明,常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。此外,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效,它富含的各种各样的矿物质都对人体益处多多。

干贝是新鲜扇贝的干制品,虽然是风干的海产,腥味减少,营养价值却丝毫不减。干贝在中医中是一种很名贵的中药材,中医认为它具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。因此,医学研究证明,常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。此外,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效,它富含的各种各样的矿物质都对人体益处多多。

干贝怎么泡发

干贝怎么泡发

六合联盟 5

六合联盟 6

一般人们购买回家的干贝都是干货,需要经过泡发之后才能制作成美味佳肴。而且干贝泡发过程中也可以去除腥味。一些厨房新手可能并不了解干贝怎么泡发,担心如果不小心可能会让干贝中的营养成分流失。其实干贝的泡发方法主要有两种,一种是直接用热水泡发,另外就是通过蒸的方式让干贝泡发。显然,直接用热水泡会令干贝中的营养成分有一定的流失,而蒸则能更好的锁住干贝的营养价值。下面简单介绍如何更好地将干贝泡发。

一般人们购买回家的干贝都是干货,需要经过泡发之后才能制作成美味佳肴。而且干贝泡发过程中也可以去除腥味。一些厨房新手可能并不了解干贝怎么泡发,担心如果不小心可能会让干贝中的营养成分流失。其实干贝的泡发方法主要有两种,一种是直接用热水泡发,另外就是通过蒸的方式让干贝泡发。显然,直接用热水泡会令干贝中的营养成分有一定的流失,而蒸则能更好的锁住干贝的营养价值。下面简单介绍如何更好地将干贝泡发。

1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软;

1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软;

2、用手轻轻地将干贝洗净,同时去边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉;

2、用手轻轻地将干贝洗净,同时去边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉;

3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量以稍没过干贝为宜;

3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量以稍没过干贝为宜;

4、蒸锅加水烧开,然后将干贝整碗放入,大火蒸30分钟即可。

4、蒸锅加水烧开,然后将干贝整碗放入,大火蒸30分钟即可。

值得一提的是,干贝泡发之后留下的汤汁建议保留,这同样也是干贝的精华所在。干贝泡发的汤汁可以做烧菜的汤汁,味道也同样十分鲜美。

值得一提的是,干贝泡发之后留下的汤汁建议保留,这同样也是干贝的精华所在。干贝泡发的汤汁可以做烧菜的汤汁,味道也同样十分鲜美。

干贝的家常做法

干贝的家常做法

六合联盟 7

六合联盟 8

干贝的做法也是多种多样的,它不仅可以直接当做药材来泡水喝,同时也能与其他食材搭配制作成美味可口的佳肴。注意干贝需要提前泡发,将其完全泡发之后才可用来烹饪菜肴哦!下面简单为您介绍几种成功率较高的干贝的家常做法。

干贝的做法也是多种多样的,它不仅可以直接当做药材来泡水喝,同时也能与其他食材搭配制作成美味可口的佳肴。注意干贝需要提前泡发,将其完全泡发之后才可用来烹饪菜肴哦!下面简单为您介绍几种成功率较高的干贝的家常做法。

干贝鲜笋鸡汤

干贝鲜笋鸡汤

材料:乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片,盐,鸡粉

材料:乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片,盐,鸡粉

1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水沖凉洗净;绿竹笋切小块,备用

1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水沖凉洗净;绿竹笋切小块,备用

2、干贝用冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。

2、干贝用冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。

3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。

3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。

香菇干贝炖白菜

香菇干贝炖白菜

材料:白菜叶,干香菇,干贝,黄酒,盐

材料:白菜叶,干香菇,干贝,黄酒,盐

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分切成块,香菇水待用,白菜洗净撕成片

2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分切成块,香菇水待用,白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝略炖一下,最后调入盐,拌匀即可

6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝略炖一下,最后调入盐,拌匀即可

清蒸干贝豆腐

清蒸干贝豆腐

材料:干贝50克,豆腐2块,葱1根,海鲜酱油0.25小匙,蚝油0.125小匙,水

材料:干贝50克,豆腐2块,葱1根,海鲜酱油0.25小匙,蚝油0.125小匙,水

1、干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

1、干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

3、泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上

3、泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上

4、海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上

4、海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上

5、开锅后,上锅蒸10分钟取出,最后撒上葱花即可

5、开锅后,上锅蒸10分钟取出,最后撒上葱花即可

食用干贝的注意事项

食用干贝的注意事项

六合联盟 9

六合联盟 10

干贝极受大众喜爱,它味道鲜美,富含的营养成分正是人体所需,因此不少人都将干贝作为滋补食疗的必备食材。但毕竟是可食用又可药用的食材,所以食用时还需要了解一下相关的注意事项。只有食用恰当,与合适的食材搭配,才能帮助人体更好吸收到干贝的多种营养素,否则很可能会得不偿失哦。那么,食用干贝的注意事项有哪些?

干贝极受大众喜爱,它味道鲜美,富含的营养成分正是人体所需,因此不少人都将干贝作为滋补食疗的必备食材。但毕竟是可食用又可药用的食材,所以食用时还需要了解一下相关的注意事项。只有食用恰当,与合适的食材搭配,才能帮助人体更好吸收到干贝的多种营养素,否则很可能会得不偿失哦。那么,食用干贝的注意事项有哪些?

1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收;

1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收;

2、干贝蛋白质含量高,高蛋白质食材不易被人体吸收,因此多食可能会引发皮疹;

2、干贝蛋白质含量高,高蛋白质食材不易被人体吸收,因此多食可能会引发皮疹;

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用;

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用;

4、品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而有光泽,购买时要注意,食用劣质品可能会引起不适;

4、品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而有光泽,购买时要注意,食用劣质品可能会引起不适;

5、干贝在保管时应防潮,防热,防日光照射,防虫咬,否则可能会影响它的品质;

5、干贝在保管时应防潮,防热,防日光照射,防虫咬,否则可能会影响它的品质;

6、干贝与香肠不能同食,干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

6、干贝与香肠不能同食,干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

相关专题推荐:干贝

相关专题推荐:干贝

版权声明:本文由六合联盟发布于网站首页,转载请注明出处:【六合联盟】干贝的营养价值