马郎头青团的做法,马郎头青团的平常做法图解

2019-08-02 02:44栏目:网站首页

每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

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马兰头青团用料工具

1张图片

主料:艾草粉澄面粘米粉水磨糯米糕辅料鸡粉砂糖松仁 生抽 马兰头 香油 香干 色拉油厨具: 蒸锅分类下午茶小吃咸鲜蒸数小时简单难度

“每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!”

马兰头青团的做法:

食材明细

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主料

1.马兰头清洗干净后放人锅中焯水

  • 艾草粉7g
  • 澄面15g
  • 粘米粉15g
  • 水磨糯米糕150g

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辅料

2.绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒

  • 鸡粉1小勺
  • 砂糖1小勺
  • 松仁15g
  • 生抽2勺
  • 少许
  • 马兰头400g
  • 香油1勺
  • 香干60g
  • 色拉油适量

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3.香干切成小粒

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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马兰头青团的做法步骤

4.把马兰头香干一起放人大碗中

  • 图片 61马兰头清洗干净后放人锅中焯水
  • 图片 72绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
  • 图片 83香干切成小粒
  • 图片 94把马兰头香干一起放人大碗中
  • 图片 105加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
  • 图片 116我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
  • 图片 127取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
  • 图片 138加入适量温水和成粉团
  • 图片 149取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
  • 图片 1510中间放入适量马兰头香干馅
  • 图片 1611用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
  • 图片 1712上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
  • 图片 1813马兰头青团完成

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小窍门粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包
我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的

5.加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀

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6.我还加了点烤熟的松仁一起拌匀

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7.取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

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8.加入适量温水和成粉团

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9.取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团

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10.中间放入适量马兰头香干馅

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11.用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上

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12.上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油

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13.马兰头青团完成

小窍门:

粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的

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