六合联盟美酒美食菜谱,清蒸福寿鱼的家常做法

2019-07-29 13:54栏目:饮食新闻

用料
鱼一条

六合联盟 1

葱2-3颗

1张图片

芫荽1颗

食物原料明细

玉椒半个

主料

姜片一点点

  • 福寿鱼一条

姜丝小量

辅料

味精一点

  • 2-3颗
  • 芫荽1颗
  • 辣椒半个
  • 姜片少许
  • 姜丝少许

蠔油一点

盐少许

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 廿秒钟耗费时间
  • 万般难度

清水一碗

白烧福寿鱼的做法步骤

生粉一点点

  • 1把杀好的福寿鱼洗干净,特别是鱼肚子的黑膜绝对要弄干净,那样才不会有泥味。两侧的鱼背斜着各划三刀。在鱼的两侧和肚子都抹上一点点盐。腌几分钟后把血液倒掉,肚子里塞些葱白和姜丝。
  • 2把锅烧热后,拿两片姜擦直锅。再倒油。鱼的五头都拍些干生粉。然后嵌入锅里,用慢火把两面都各煎几分钟后铲起来。
  • 3在另一空碗里放进生抽,少些盐,糖,一点鸡精或蠔油。参与一碗干净的水和少数生粉拌匀后备用。
  • 4锅里再倒些油,把剩余的姜片和葱白放进锅里炒出香味。把下边包车型地铁酱汁倒进烧开后把煎过的鱼放进锅里,倒一点点花雕,用中火焖15分钟左右,焖的时候,鱼的两侧都要焖透,那样才好吃。若是酒太稠了,要加点水。
  • 5末段把杭椒丝,姜丝,剩下的葱花都放进锅里再焖2分钟,即马到功成。

白烧福寿鱼的做法步骤
1.把杀好的福寿鱼洗干净,特别是鱼肚子的黑膜应当要弄干净,这样才不会有泥味.两侧的鱼背斜着各划三刀.在鱼的双边和肚子都抹上一丝一毫盐.腌几分钟后把血液倒掉,肚子里塞些葱白和姜丝.

2.把锅烧热后,拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的双方都拍些干生粉.然后放到锅里,用温火把两面都各煎几秒钟后铲起来.

3.在另一空碗里放进老抽,小量盐,糖,一点味精或蠔油.参与一碗清水和有限生粉拌匀后备用.

4.锅里再倒些油,把剩余的姜片和葱白放进锅里炒出香味.把地点的酱汁倒进烧开后把煎过的鱼放进锅里,倒少些料酒,用中火焖15分钟左右,焖的时候,鱼的两端都要焖透,那样才入味.假设茶太稠了,要加点水,

5.最终把黄椒丝,姜丝,剩下的切碎的葱都放进锅里再焖2分钟,即马到功成.

小贴士
1)过筛要用洞大学一年级些的筛网,不然砂糖不佳筛过去。2)黄油快要用硬一点的啊,千万别化了,拌完也应有是干干爽爽的。3)面团不要过度掺和,那样烤出的不柔曼。4)泡打粉不要扩张了,那样烤出的会苦苦的。5)冷藏后再烤效果会更加好,成品更松软。

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